Première école au monde en management hôtelier, l’EHL Hospitality Business School a su, au fil des décennies, construire une réputation qui dépasse largement les frontières de l’hôtellerie-restauration. Avec son programme Bachelor en management international des professions de l’accueil, l’EHL ouvre la porte à des carrières diversifiées dans des secteurs allant du luxe à la finance, du retail à l’immobilier, jusqu’à l’entrepreneuriat.
Inès Burkhard est actuellement en dernière année de Bachelor en management international. Si la jeune femme a toujours rêvé de travailler dans l’hôtellerie, elle observe que « c’est une voie de plus en plus rare à l’EHL ». En effet, 60 % des élèves se tournent désormais vers d’autres métiers que l’hôtellerie-restauration, un chiffre en augmentation selon Florent Girardin, professeur de marketing au sein de l’établissement. Pourquoi donc venir à l’EHL ? « Nous formons les managers de demain, qui seront capables de travailler dans n’importe quel secteur où il y a de l’interaction physique avec des clients ».
Une formation polyvalente aux débouchés multiples
Le Bachelor de l’EHL offre bien plus qu’un diplôme en hôtellerie, tout en conservant ses fondamentaux. Dès la première année, les étudiants sont plongés dans les rouages opérationnels du métier : « Ils mettent littéralement les mains dans le cambouis », atteste Florent Girardin. Les élèves vont ainsi passer une semaine dans chaque service d’un établissement hôtelier et acquérir une expérience pratique à 360 degrés : cuisine, salle, pâtisserie, service en chambre, œnologie, restaurant gastronomique… En plus de leurs cours de marketing, comptabilité, mathématiques, statistiques mais aussi des cours en comportement humain et organisationnel, leadership et langues. Cette diversité de cours est ce qui séduit le plus Inès Burkhard : « On étudie le marketing le matin et l’analyse financière l’après-midi. On touche à tout et cela permet à ceux qui ne savent pas encore ce qu’ils veulent faire plus tard d’avoir 4 ans pour découvrir beaucoup d’horizons. »
Mais aussi d’apprendre des valeurs selon Florent Girardin : « Pour ces jeunes de 18 ou 19 ans qui arrivent loin de chez eux, souvent d’un autre pays, et doivent se lever à 4h du matin pour aller en atelier boulangerie-pâtisserie, cette année leur apprend des valeurs importantes comme le respect, la discipline et la ponctualité. Si un jour ils sont amenés à gérer un hôtel, ils auront l’expérience du terrain et sauront se mettre à la place de leurs employés. ».
Des compétences transversales très prisées par les recruteurs
Florent Girardin travaille étroitement avec des groupes du luxe comme Richemont et LVMH qui viennent recruter parmi ses étudiants. Les entreprises recherchent ce contact humain spécifique aux élèves de l’école, à l’aise dans leurs interactions et conversations : « Nos élèves travaillent autant le savoir-faire que le savoir-être, c’est sans doute là la différence avec d’autres business schools. Les compétences humaines sont au cœur de l’enseignement du Bachelor de l’EHL ».
Une spécificité confirmée par Inès : « L’EHL est une école unique en son genre. Les soft skills sont développées comme nulle part ailleurs, on travaille notre présentation orale, notre éloquence, notre networking, de façon à ce qu’on sache se vendre, se présenter. Cette notion de service à la clientèle est aussi une plus-value dans le secteur du luxe ou de la banque privée ». Pour Gustave Bignon, un ancien élève qui travaille aujourd’hui dans un Family Office en tant que gestionnaire de fortune, c’est en effet la grande valeur ajoutée de l’école : « Ce Bachelor m’a apporté toutes les soft skills qu’on n’apprend pas forcément dans les écoles de commerce : savoir-être, bienséance, conversation sur tous les sujets, curiosité pour son interlocuteur, savoir quand et comment intervenir. C’est la vraie caractéristique de l’EHL : les anciens élèves que je rencontre sont capables de se démarquer partout où ils sont par leur adaptabilité. »
En lien avec le monde de l’accueil, cette formation leur apprend comment transférer le savoir acquis de l’hôtellerie vers d’autres secteurs, comme le luxe qui aspire aujourd’hui à créer des expériences. 60 % des élèves se dirigent ensuite vers le retail, le marketing mais également vers des fonds d’investissement, dans l’immobilier, le consulting, les assurances. Ils sont aussi de plus en plus nombreux à se lancer dans l’entrepreneuriat, parfois même pendant leurs études. Certains complètent leur cursus avec des masters spécialisés.
La puissance du réseau des anciens
Le réseau des anciens élèves est une des grandes forces de cette université, anciennement École hôtelière de Lausanne, où des événements les réunissent partout dans le monde. Gustave Bignon, qui vit désormais à Lisbonne, peut en attester : « Par rapport à d’autres écoles, l’EHL investit vraiment dans son réseau, cela fait parti de son ADN. L’humain est un point central de l’éducation EHL, la création d’expérience personnalisée comme les rencontres et évènements Alumni régulièrement organisé. C’est la différence entre une école de commerce classique et l‘esprit EHL Hospitality Business School. Je vis au Portugal où nous sommes par exemple très présents : des dîners d’alumni ont souvent lieu dans des endroits prestigieux où travailler son réseau. »
« On voit des diplômés des années 1980 toujours très contents de participer à ces évènements et de transmettre leur savoir aux plus jeunes », poursuit Florent Girardin. Ce réseau multigénérationnel aide-t-il les élèves à décrocher un stage, un job ? « Les étudiants de l’EHL sont très favorisés lorsque des anciens sont les dirigeants, et même sans cela, ils sont privilégiés par rapport à d’autres écoles hôtelières. »
Notre résumé en 5 points clés par L’Express Connect IA
(vérifié par notre rédaction)
Voici un résumé en cinq points clés de l’article sur l’EHL Hospitality Business School : former les managers de demain au-delà de l’hôtellerie.
Formation polyvalente et valorisation des soft skills : L’EHL offre un programme en management international qui couvre des disciplines variées, alliant connaissances opérationnelles et académiques, tandis que les soft skills comme l’éloquence et le networking sont intensément développées.
Débouchés diversifiés : Bien que réputée pour l’hôtellerie, l’EHL prépare ses étudiants à une variété de secteurs, avec 60 % se dirigeant vers des carrières comme le luxe, la finance, le retail, et l’entrepreneuriat, soutenus par une formation qui met l’accent sur l’interaction humaine et le service à la clientèle.
Cultiver l’humilité et la discipline : Les valeurs telles que la ponctualité et l’expérience du terrain sont instillées dès la première année, développant une humilité nécessaire pour comprendre et gérer les différentes facettes de l’industrie de l’accueil.
Réseau d’anciens élèves puissant : L’école bénéficie d’un réseau mondial d’alumni qui participent activement à des événements et permettent de renforcer les opportunités professionnelles pour les étudiants de l’EHL, facilitant l’accès à des stages et à l’emploi.
Attraction des recruteurs : Les compétences humanistes et la polyvalence des diplômés EHL attirent les grandes entreprises, en particulier les groupes de luxe, qui recherchent des professionnels capables de se démarquer par leur savoir-faire et savoir-être.
